Hoe maak je optimaal gebruik van bestelplatforms Thuisbezorgd, Deliveroo & UberEats?

Geplaatst op | door Order-Catch

De afgelopen jaren zijn Thuisbezorgd, Deliveroo en UberEats naar elkaar toegegroeid. Het is steeds lastiger om verschillen tussen de platforms op te merken. Toch staan restaurants voor de lastige keuze om met één of meerdere van deze partijen een samenwerking aan te gaan.  Order-Catch licht u in over de recente ontwikkelingen en bespreekt verschillen die nog wel vast te stellen zijn. Commissies, bezorggebieden en datagebruik zijn enkele thema’s die besproken worden. Ook komen er tot slot nog enkele alternatieve platforms aan bod.

UberEats en Deliveroo zijn hard aan de weg aan het timmeren de afgelopen tijd, maar komen nog niet in de buurt van het marktaandeel van Thuisbezorgd, dochterbedrijf van Takeaway en de onbetwiste nummer 1 in Nederland (AD.nl, 2020; Dealroom & Priori Data, 2017). Toch is er al geruime tijd kritiek op de besteldienst vanwege de verhogingen van de commissiekosten de afgelopen jaren. Ooit hanteerde Thuisbezorgd nog een commissie van 6%, maar na eerdere stijgingen verhoogde Thuisbezorgd de commissie ruim twee jaar geleden van 12% naar 13% (Entree Magazine, 2019). De frustratie die hieruit voortkwam binnen de horeca heeft geleid tot nieuwe initiatieven als Eten.com, Pizza Maffia en eMeals die helemaal geen, of een stuk lagere commissies hanteren (Eten.com, z.d.; Horeca Netwerk, 2019; Pizza Maffia, 2020). In de tussentijd verloor Deliveroo een rechtszaak over de arbeidsconstructie van hun bezorgers die landelijk veel aandacht kreeg, haalde het een investering op van $575 miljoen dollar bij Amazon en breidde het recentelijk ook de landelijke dekking uit door te gaan bezorgen in Maastricht, Enschede en Apeldoorn (AD.nl, 2020; Pitchbook, 2019). Met andere woorden, in de groeiende markt van food delivery staan de bestelplatforms niet stil.

Feit blijft, ondanks pogingen van bezorgrestaurants tot het lokken van klanten naar de eigen websites, dat veel restaurants voor een groot deel van hun orders afhankelijk zijn van de drie grote bestelplatforms; Thuisbezorgd, Deliveroo en UberEats. In hoeverre verschillen zij nou eigenlijk van elkaar en zijn er nog andere bestelplatforms welke u zou moeten overwegen om mee in zee te gaan?

 

Commissies van de bestelplatforms

De bestelplatforms hanteren verschillende commissies. Deze zijn echter lastig te achterhalen, mede doordat de commissies nogal uiteenlopen per platform maar ook weegt het mee of je zelf de bezorging doet of dit laat uitbesteden door het bestelplatform.

Commissie Thuisbezorgd

De commissie die je als restaurant per bestelling aan Thuisbezorgd betaalt ligt rond de 13% wanneer uw restaurant zelf verantwoordelijk is voor de bezorging (Entree Magazine, 2019; Horeca Netwerk, 2019; van Asselt, 2019). Ook betaal je bij Thuisbezorgd €0,19 administratiekosten per bestelling. Wanneer Thuisbezorgd de bezorging wel uit handen neemt rekenen zij rond de 30% commissie per bestelling. Let op: deze commissies worden berekend over bedragen inclusief btw! Verder biedt Thuisbezorgd een optie om tegen betaling hoger in de ranglijst te komen. Restaurants kunnen zo tegen elkaar opbieden tot wel negen euro per order (Witlox, 2019).

Commissie Deliveroo

Deliveroo gaf telefonisch aan dat de commissies per bestelling variëren per regio en dat dit besproken moet worden met één van de accountmanagers. Terwijl commissies bij Deliveroo vergelijkbaar zijn met die van Thuisbezorgd zijn ze dus onderhandelbaar en variabel.

Commissie UberEats

UberEats antwoordde per mail dat zij, net als Thuisbezorgd, 13% commissie per bestelling rekenen indien de bezorgers van het restaurant zelf de bestelling bezorgen. Wanneer er gebruik wordt gemaakt van de bezorgers van UberEats rekenen ook zij 30% commissie per bestelling.

 

Bezorging van de bestelling

Een belangrijk verschil tussen Thuisbezorgd, UberEats en Deliveroo was altijd de manier van werken met betrekking tot bezorging. Tegenwoordig bieden alle drie de bezorgdiensten echter zowel de optie om uw eigen bezorgers de bestelling te laten bezorgen als de optie dat zij de bezorging uit handen nemen (tegen een hogere commissie). De verhouding tussen hoeveel bestellingen een restaurant zelf wil bezorgen en hoeveel zij uitbesteden via een bezorgplatform kan per situatie aangepast worden. Onderstaand worden een aantal opvallende punten met betrekking tot de bezorging besproken:

  • Scoober: Een aparte bezorgdienst opgezet door Thuisbezorgd. Deze dienst is voornamelijk actief in grote steden en maakt gebruik van moderne e-bikes en elektrische scooters. De bezorgdienst van Thuisbezorgd (Scoober) blijft een losse dienst waardoor het verschilt van concurrenten UberEats en Deliveroo. In praktijk is hier echter weinig van te merken aangezien de bezorgers van Scoober rondrijden in oranje merkkleding van Thuisbezorgd. Ook zijn zij te bereiken via de klantenservice van Thuisbezorgd zelf.
  • Afhaaloptie: Sinds kort bieden alle drie de platforms ook de optie aan klanten om hun bestelling zelf op te komen afhalen voor klanten die wel gebruik willen maken van het bestelplatform, maar bezorgkosten willen vermijden. Consumenten kunnen nu in principe in de trein een bestelling plaatsen en deze tijdens het overstappen in één van de winkels afhalen.
  • ‘Schijnzelfstandigheid’: Sinds de verloren rechtszaak staan de bezorgers van Deliveroo nog steeds te boek als zzp’ers. Wel hebben zij nu recht op een arbeidsovereenkomst mochten ze dat willen (AD.nl, 2019). Zo kunnen bezorgers zich onder meer verzekeren van vakantiegeld en een pensioenpremie. Dit gaat wel ten koste van de flexibiliteit van het contract waardoor weinig bezorgers hier gebruik van maken. Deze rechtszaak heeft ook invloed gehad op andere bezorgdiensten zoals UberEats die ook werkt met zzp’ers in plaats van dat het bezorgers daadwerkelijk in dienst neemt (Business Insider Nederland, 2019).

 

Marktaandeel Nederland en Europa

Precieze percentages worden er niet genoemd, maar het is overduidelijk dat Thuisbezorgd marktleider is in Nederland met Deliveroo en UberEats als nummer twee en drie. Om een indicatie te geven van de verschillen wordt er bij Thuisbezorgd gesproken over 6500 aangesloten restaurants, Deliveroo geeft aan de 2500 gepasseerd te zijn terwijl UberEats meer dan 1200 restaurants heeft weten te binden (AD.nl, 2020; Business Insider Nederland, 2019; Thuisbezorgd.nl, z.d.).

Wanneer we uitzoomen naar Europa zijn er, op basis van een onderzoek door Dealroom en Priori Data (2017) naar de Europese maaltijdbezorgingsmarkt, een aantal punten op te merken. Allereerst vallen Just Eat en Delivery Hero op met hun grote marktaandeel in Europa. Zij zijn echter niet actief in Nederland. Daarnaast is te zien dat Just Eat en Thuisbezorgd (Takeaway.com) niet in dezelfde landen actief zijn vanwege een fusie, beklonken begin 2020. Verder is Deliveroo met name in Engeland, Frankrijk, Spanje en België een speler om rekening mee te houden met marktaandelen tussen de 15 en 35% (Dealroom & Priori Data, 2017). UberEats is het nog niet gelukt in Europa net zo dominant te worden als dat zij in de Verenigde Staten zijn met een marktaandeel van 20%.

 

Hoe benaderen de bestelplatforms de zakelijke markt?

Alle drie de platforms zijn een speciale tak gestart gericht op het bedrijfsleven; ‘Deliveroo for Business’, ‘Thuisbezorgd Zakelijk’ en ‘Uber for Business’. Wat betreft de zakelijke markt ontlopen de drie platforms elkaar dus weinig.

Een andere belangrijke speler binnen dit segment in de Nederlandse markt probeert zich wel actief te onderscheiden. Absoluta richt zich volledig op de zakelijke markt waarbij er gemakkelijk eten op kantoor kan worden besteld. Een bloemetje naar een collega sturen behoort zelfs tot de mogelijkheden. Alles is er bij Absoluta dan ook op gericht om het de werknemers op kantoor zo goed mogelijk van dienst te zijn. Mocht u zich als restaurant aanmelden bij Absoluta is het wel van belang dat u zelf bezorgers in dienst heeft aangezien zij niet de optie bieden om de bestelling voor u te bezorgen.

 

Het gebruik en vrijgeven van gebruikersdata

Een andere manier waarop de drie bestelplatforms zich van elkaar kunnen onderscheiden is met het gebruik van data. Volgens Business Insider Nederland (2019) is met name UberEats in Nederland van plan hier een slag mee te slaan, maar ook Deliveroo en Thuisbezorgd maken gewillig gebruik van data.

Ondanks dat UberEats in Nederland momenteel de kleinste van de drie is wat betreft het aantal bezorgers en de grootte van het bezorggebied, beschikt UberEats wel over een hoop data van consumenten en aangesloten restaurants over de rest van de wereld. Sinds een jaar geeft UberEats zijn data ook vrij aan de restaurants waar zij mee samenwerken (Business Insider Nederland, 2019). UberEats heeft hiervoor de ‘Restaurant Manager’ gecreëerd. Dit is een soort dashboard die statistieken beschikbaar stelt en waardevolle feedback presenteert vanuit zowel Uber zelf als vanuit uw eigen klantenbestand. Dit biedt kansen voor restaurants om beter inzicht te krijgen in het gedrag van hun klanten. Bovendien kan er met behulp van data bespaard worden op personeelskosten door dit optimaal af te stemmen op de verwachte drukte. Werkt u dus samen met een van de grote bestelplatforms, maak dan ook zeker gebruik van de beschikbare data!

 

Overige bestelplatforms

Tot slot zijn er nog andere bestelplatforms actief in Nederland zoals Fooddrop, sneleten.nl, bestel-thuis.nl en emeals.nl. Het zou kortzichtig zijn om alleen een samenwerking met Thuisbezorgd, Deliveroo of UberEats te overwegen. Wij raden u aan ook een kijkje te nemen op de websites van deze kleinere bestelplatforms. Met veel van deze bestelplatforms heeft Order-Catch ook een koppeling waardoor orders automatisch binnenkomen in uw kassasysteem.

 

Koppelingen met bezorgsoftware van Order-Catch

Een samenwerking met een dergelijk bestelplatform kan veel extra klanten opleveren. Aan de andere kant gaat dit vaak gepaard met hoge commissies. Het maken van een goede afweging is dus belangrijk. Mocht u in zee gaan met één of meerdere van de bestelplatforms, kan Order-Catch u van dienst zijn met software die u helpt bij het verwerken van orders die via verschillende platforms binnenkomen. Ook is het mogelijk om uw eigen bezorgdienst te integreren in de software van Order-Catch. Heeft u interesse, neem dan contact met ons op!

 

Referenties

← Blog